成都食品生鮮冷庫(kù)基本信息：

生鮮是指未經(jīng)烹飪、制作等深加工過(guò)程，只做必要保鮮和簡(jiǎn)單整理上架而出售的初級(jí)產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工品類(lèi)的商品的統(tǒng)稱；生鮮食品屬于常溫下易腐敗變質(zhì)的食品類(lèi)型，所以生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、銷(xiāo)售等流通過(guò)程中適宜低溫環(huán)境。生鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍等，保質(zhì)期短。

生鮮冷庫(kù)常用保存溫度：0℃左右。主要用于鮮蛋、冷卻后的新鮮肉類(lèi)制品、家禽、海鮮等短期冷藏保鮮以及蔬菜水果、干貨的保鮮貯藏。

生鮮冷庫(kù)建造的基本要素：

1、場(chǎng)地：生鮮冷庫(kù)多為超市、零售、民生市場(chǎng)等配套使用，基本以中小型為主，倉(cāng)儲(chǔ)量不大，周轉(zhuǎn)快速，可根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地情況進(jìn)行定制。

2、供電需求：

1）小型生鮮冷庫(kù)（50m3以內(nèi)）通常采用2HP、3HP、4HP、5HP的制冷機(jī)組，通常集中在市區(qū)、小區(qū)附近、集貿(mào)市場(chǎng)等小型門(mén)市、超市使用，可以采用220V民用電力系統(tǒng)；

2）中大型生鮮冷庫(kù)（50m3以上）通常采用5HP以上的制冷機(jī)組，此時(shí)需要具備380V三相動(dòng)力電系統(tǒng)，在規(guī)劃之前，要確定建設(shè)地是否可以配電成功。

無(wú)論哪種電力需求，建設(shè)方需與工程公司溝通確認(rèn)、依照制冷機(jī)組的功率需求事先架設(shè)好相應(yīng)容量的電源電路、確定配電箱的位置并安裝配電成功，將供電線路鋪設(shè)至指定供電接入點(diǎn)并預(yù)留3米以上線長(zhǎng)便于接入。

3、化霜排水：制冷系統(tǒng)庫(kù)內(nèi)換熱風(fēng)機(jī)、排管等需進(jìn)行化霜處理，保持換熱性能，產(chǎn)生的化霜水應(yīng)盡快就近排出至庫(kù)外，避免堵塞冷風(fēng)機(jī)風(fēng)口，降低冷庫(kù)工作效率，損壞機(jī)組。庫(kù)區(qū)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)，方便化霜水、雨水的排出。

4、保溫措施：果蔬保鮮庫(kù)建造一般采用聚氨酯或聚苯乙烯兩種保溫材料。聚苯乙烯材料以其質(zhì)輕、抗震、防摔、隔熱、吸音、保溫、自熄、環(huán)?？估匣?、低成本、易施工等優(yōu)點(diǎn)被廣泛應(yīng)用建筑及包裝行業(yè)，常用規(guī)格：100mm、150mm、200mm等厚度。硬質(zhì)聚氨酯導(dǎo)熱系數(shù)較聚苯乙烯低，熱工性能更好，具有防潮、防水、防火，阻燃，耐高溫等優(yōu)點(diǎn)，孔隙率結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，隔熱好，常用規(guī)格：100mm、150mm、200mm等厚度。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保溫材料達(dá)到相應(yīng)密度的前提下，可以保持穩(wěn)定有效的保溫效果，客戶可根據(jù)自身需求選擇保溫材料。

5、機(jī)組匹配：冷庫(kù)制冷的核心技術(shù)除了保溫材料的選擇、施工工藝的保障外，制冷系統(tǒng)的運(yùn)作主要依靠壓縮機(jī)提供動(dòng)力，配合各種必備的相關(guān)閥件、控制電路系統(tǒng)形成一套完整的閉環(huán)制冷系統(tǒng)。常用的壓縮機(jī)品牌有：艾默生谷輪、比澤爾、萊富康、格力凌達(dá)等，需要專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)廠家進(jìn)行成套設(shè)計(jì)加工并提供國(guó)家認(rèn)可的生產(chǎn)資質(zhì)及出廠合格產(chǎn)品，盡量不要采用手工作坊加工制作的機(jī)組，避免二手、翻新、返修良品以次充好，產(chǎn)生不可預(yù)期的后果，如火災(zāi)、停止制冷帶來(lái)的貨物損耗、無(wú)法售后等。